"Brasil is lucky to have a place like the Instituto da Cerveja. They are among the pioneers of beer scholarship and service, and frankly I wish we had the same thing in New York." Garrett Oliver

Eu descobri o universo cervejeiro durante da Graduação em Engenharia de Alimentos, na UFV. Porém, para se destacar nesse ramo é preciso mais do que alguns minicursos. Foi então que descobri o Instituto da Cerveja. Diante de inúmeras recomendações, escolhi fazer o curso de Sommelier de Cervejas no final da minha graduação e então, quase simultaneamente, me tornei Engenheira de Alimentos e Sommelière de Cervejas. O legado que o ICB me deixou é que não podemos parar de estudar nunca, principalmente sobre o que gostamos. O...

Em 2016, quando fiz a inscrição para o curso de Sommelier de Cervejas no ICB, sabia que minha vida ia mudar. Larguei tudo, absolutamente tudo, para viver literalmente de cervejas. Sou cria assídua do ICB, primeiro foi o Curso de Sommelier, depois o de Análise Sensorial e Off-Flavours e depois o de Especialização em Harmonização. E, ah! Quando em dezembro de 2017, fui fazer o curso de harmonização, fui com um objetivo na cabeça: trazer o ICB para Salvador/BA. E depois de 5 meses conseguimos concretizar esse sonho que é...

Sempre fui apaixonado por cervejas e rock n` roll. Em 2013 resolvi juntar duas de minhas paixões e fundar com parceiros e amigos o Beer Rock Club. Foi no ICB que encontrei o melhor conteúdo e algumas das pessoas mais bacanas do mercado cervejeiro. Sai de lá como Sommelier Profissional e abri, com minha esposa, o empório Beer Rock Club.