"Brasil is lucky to have a place like the Instituto da Cerveja. They are among the pioneers of beer scholarship and service, and frankly I wish we had the same thing in New York." Garrett Oliver

Conheci o ICB em 2013 participando da primeira turma de sommelier no RS. De lá pra cá muita parceria foi formada, outros cursos tanto meus como de funcionários da fábrica foram realizados no "Instituto" e com isso muita troca de informação de ambos os lados foi realizada, culminando em cervejas cada dia melhores. A Irmãos Ferraro e eu, agradecemos pelo empenho, criatividade e sempre o conhecimento demonstrado e repassado por todos os colaboradores e professores dos cursos oferecidos. Sócio-proprietário da Cervejaria Irmãos...

Conheci o ICB na busca de me desenvolver no mercado e fiz o curso de Sommelier em 2014. Gostei tanto do resultado que fiz no ano seguinte o curso de Tecnologia Cervejeira e o Especialização em Harmonização. A estrutura é ótima, o material é completo e muito didático, os professores qualificados e com vasta experiência na área. Fizemos muitos contatos importantes para o negócio. Hoje em dia temos como dever passar adiante esse conhecimento tanto para clientes quanto para colaboradores.

Em 2016, quando fiz a inscrição para o curso de Sommelier de Cervejas no ICB, sabia que minha vida ia mudar. Larguei tudo, absolutamente tudo, para viver literalmente de cervejas. Sou cria assídua do ICB, primeiro foi o Curso de Sommelier, depois o de Análise Sensorial e Off-Flavours e depois o de Especialização em Harmonização. E, ah! Quando em dezembro de 2017, fui fazer o curso de harmonização, fui com um objetivo na cabeça: trazer o ICB para Salvador/BA. E depois de 5 meses conseguimos concretizar esse sonho que é...