DESCRIÇÃO DO CURSO
Um curso prático e guiado para desenvolver sua percepção sobre os estilos de cerveja, explorando como aromas, sabores e sensações se manifestam na taça.
Ao longo do encontro, você vai percorrer desde cervejas leves e refrescantes até estilos mais aromáticos e expressivos, entendendo na prática o que diferencia cada perfil.
Com degustações orientadas, o curso conecta teoria e experiência, ajudando você a ampliar repertório, refinar o paladar e fazer escolhas mais conscientes.
Ideal tanto para quem quer começar com base sólida quanto para quem busca revisar e organizar conhecimentos sobre estilos.
EMENTA
Fundamentos da cerveja e da degustação
- O que define uma cerveja
- Ingredientes e seus impactos sensoriais
- Como degustar corretamente (análise visual, aromas, sabores e sensações)
Estilos Leves e Refrescantes
- Características de leveza e equilíbrio
- Exemplos: Pilsens, Helles, American Lager, Witbier etc.
- Como identificar seus aromas e sutilezas
Estilos Frutados e Aromáticos
- Origem dos aromas (lúpulo x fermentação)
- Exemplos: India Pale Ale (IPA), New England IPA (NEIPA), Saison, Weissbier
- Identificação de notas de frutas e especiarias
Construção de repertório sensorial
- Como descrever uma cerveja com mais precisão
- Comparação entre estilos
- Como usar esse conhecimento na escolha do dia a dia
- Aulas presenciais com abordagem clara e aprofundamento técnico progressivo
- Degustação guiada de estilos representativos ao longo do curso
- Comparação prática entre perfis sensoriais
- Estímulo ao desenvolvimento do vocabulário e memória sensorial
Foco em transformar percepção em entendimento
DATA
das 9 às 18 horas
- Pessoas interessadas em compreender melhor os estilos de cerveja
- Entusiastas que desejam organizar e aprofundar seu conhecimento
- Ex-alunos que buscam revisão e atualização prática
- Profissionais do setor que querem reforçar repertório sensorial
PRÉ REQUISITOS
- Não há pré-requisitos formais
- Indicado para qualquer pessoa interessada em aprofundar sua percepção sobre cerveja
- Também recomendado para ex-alunos que desejam revisar conceitos e atualizar repertório sensorial
