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Curso Especial - Reciclagem em Off Flavours

Curso Especial - Reciclagem em Off Flavours
Curso Especial - Reciclagem em Off Flavours
Inscrições Encerradas
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Canoas, RS 23 de Fevereiro as 19:00 Noite
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O Curso Especial de Reciclagem em Off Flavours de Cervejas foi desenhado para atender tanto aqueles que desejam conhecer e entender mais sobre os principais off flavours de cerveja, assim como para aqueles que querem reciclar seus conhecimentos teóricos e principalmente práticos de identificação dos 10 principais off flavours cervejeiros. Técnicas diferentes de análise sensorial são ensinadas durante as práticas de identificação de cada flavours, além do treinamento sensorial prático também são discutidos as principais causas e como evitar os off flavours mais comuns em cervejaria.

Ementa

 

O curso de Reciclagem de Off FLavours de Cervejas foi desenhado para aqueles que querem conhecer ou aperfeiçoar suas habilidades nos 10 dos principais off flavours de cerveja.

No curso, além de degustar a cegas os off flavours e entender o impacto sensorial de importantes defeitos de cerveja, os participantes também recebem um conhecimento aprofundado sobre as causas e como evitar estes defeitos.

 

Conteúdo

- 10 principais taints e off-flavors de cerveja;

- Origens e soluções tecnológicas para evitar os taints e off-flavours;

- Degustações práticas de identificação quantificação dos defeitos.

 

Carga Horária

4 horas 

 

Data

Fevereiro - 23

 

Público-alvo

Sommelier de Cervejas, cervejeiros e cervejeiros caseiros

 

Professor

Alfredo Ferreira

 

Certificação Internacional

Instituto da Cerveja Brasil e Aroxa®

 

Descontos para Ex-alunos

Consulte o Depto. Comercial para descontos a ex-alunos, (011) 93000-0389.

 

Política de cancelamento

A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail financeiro@institutodacerveja.com.br. Caso o cancelamento seja solicitado menos de 7 dias úteis antes do inicio, o Instituto da Cerveja devolverá 70% do valor pago descontado-se a taxa de transferência e 15% da nota fiscal. Caso o aluno desista após o inicio, este se obriga ao pagamento de 50% do valor remanescente, a título de ressarcimento ao Instituto da Cerveja, visto que não é possível angariar novo estudante após o curso iniciado, além da taxa de 15% referente à nota fiscal. Importante ressaltar que o Instituto da Cerveja não trabalha com trancamento de curso.

Motor Hub Co R. Gurupi, 511 - Igara - Canoas, RS - CEP 92410-133