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Leandro Viu
Leandro Viu Sommelier de Cervejas e Mestre em Estilos

Leandro Viu é formado em Administração e Hotelaria, é Sommelier de Cervejas e Mestre em Estilos formado pela ABS-SP e Instituto da Cerveja.

Sommelier de Cervejas, Mestre em Estilos, Brewer e Sócio-diretor da ProBeer®, atuou muitos anos na gestão de redes hoteleiras e hoje se dedica a consultorias a bares, restaurantes e cervejarias, produção de cervejas artesanais, palestras, eventos de degustações e harmonizações com cervejas, cursos e treinamentos. Já ministrou mais de 100 palestras sobre o assunto. É formado em “Administração de Empresas e Hoteleira”, pós-graduado em “Controladoria” e “Didática do Ensino Superior”. “Sommelier de Cervejas” pela ABS-SP (ICB), “Técnico Cervejeiro” pelo SENAI – RJ, “Mestre em Estilos”, “Análise Sensorial – Off-Flavours” e “Harmonização com Cervejas” pelo Instituto da Cerveja Brasil/Brewers Association, “Manipulação e Propagação de Leveduras” e “Produção de Cervejas Artesanais” pela AcervaPaulista e Leonardo Botto. Atua ainda como júri em concursos de cervejas artesanais (BJCP) e participou de trabalhos e publicações para o caderno “Paladar” (O Estado de S.P.) e Revistas “Época - São Paulo”, “Gula” e “Prazeres da Mesa”.