No último dia 12 de novembro, Luis Celso Jr., sommelier, mestre em estilos, juiz de cervejas e professor do Instituto da Cerveja Brasil ministrou uma aula online gratuita sobre Off-Flavours, também conhecidos como defeitos da cerveja.
Durante 1h de webinar ele falou sobre a importância da identificação dos Off-flavours, quais são e de onde vêm, conhecimento essencial para avaliar cervejas com propriedade e até corrigir o processo para próximas produções.
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