Agenda

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Workshop Avançado de Lúpulo - Hop Academy - Barth-Haas

Workshop Avançado de Lúpulo - Hop Academy - Barth-Haas
R$990,00 3x de R$ 330,00 no boleto ou
6x de R$ 165,00 no cartão
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R$ 950,00 à vista
para alunos e ex-alunos
São Paulo, SP 17 de Janeiro de 2023 as 19:00 Noite
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Workshop Avançado de Lúpulo - ministrado pelos especialistas Tim Kostelechy, Alejandro Cortés e Alfredo Almeida do grupo Barth Haas, Alejandro Cortés da área de Brewing Solutions da Barth Haas. Um verdadeiro mergulho no universo do lúpulo, suas características, com foco em técnicas avançadas de utilização e dry-hopping.

Ementa

Workshop Avançado de Lúpulo - ministrado pelos especialistas e Prof. Tim Kostelechy, Alejandro Cortés e Alfredo Almeida do grupo Barth Haas. Um verdadeiro mergulho no universo do lúpulo, suas característica, com foco em técnica avançadas de utilização e dry-hopping.

 

Conteúdo

  • Introdução ao mundo dos lúpulos
  • Aspectos comerciais
  • Cultivo
  • Processamento
  • Produtos avançados de amargor
  • Manuseio e armazenamento
  • Produtos convencionais e avançados de lúpulo
  • Estilos de cervejas e regimes de lupulagem
  • Dados sobre lupulagem tardia e dry-hopping
  • Amargor por estilo de cerveja vs. realidade
  • Desenvolvimento de novas variedades de lúpulo
  • Fabricação de cerveja com produtos avançados
  • Sabores: tradicionais vs avançados
  • Amargor: tradicional vs avançado
  • Estabilidade de sabor: tradicional vs avançado
  • Química básica do lúpulo
  • Utilização do lúpulo
  • Técnicas de “Dry-Hopping”
  • Decodificando o aroma do lúpulo

 

Aulas

17 e 18 de Janeiro de 2023

 

Carga horária

8 horas

 

Aulas

Inglês, com tradução simultânea

 

Público-alvo

Sommeliers de cerveja, cervejeiros caseiros, cervejeiros de pequenas, médias e grandes cervejarias, entusiastas.

 

Pré-requisito

Ensino Médio completo

 

Professores

Tim Kostelechy, Alejandro Cortés e Alfredo Almeida (Barth Haas).

 

Certificação Internacional

Hop Academy® Barth Haas e Instituto da Cerveja

 

Política de cancelamento

A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail financeiro@institutodacerveja.com.b. Caso o cancelamento seja solicitado menos de 7 dias úteis antes do início, o Instituto da Cerveja devolverá 70% do valor pago descontando-se a taxa de transferência e 15% da nota fiscal. Caso o aluno desista após o início, este se obriga ao pagamento de 50% do valor remanescente, a título de ressarcimento ao Instituto da Cerveja, visto que não é possível angariar novo estudante após o curso iniciado, além da taxa de 15% referente à nota fiscal. Importante ressaltar que o Instituto da Cerveja não trabalha com trancamento de curso.

Instituto da Cerveja Brasil Av. das Carinás, 417 - Moema - São Paulo, SP - CEP 04086-010

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