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Curso Elaboração de Receitas e Cálculos Cervejeiros - EAD

Curso Elaboração de Receitas e Cálculos Cervejeiros - EAD
R$900,00 4x de R$ 225,00 no boleto ou
6x de R$ 150,00 no cartão
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ONLINE, 15 de Março de 2022 as 20:00 Noite
Inscreva-se

VALOR PROMOCIONAL "BEST FRIDAY", SÓ EM 26 e 27/11/2021, DESCONTO DE 50% - DE R$900,00 POR R$ 450,00. O curso de Cálculo de Receitas do Instituto da Cerveja Brasil aborda os aspectos matemáticos gerais de uma cervejaria, e a correlação entre suas matérias-primas e seus processos, visando capacitar o participante a compreender de forma clara e lógica os elementos fundamentais envolvidos nos cálculos de uma receita de cerveja, seja em nano, micro, médio ou grande porte. O conteúdo não é baseado na utilização de "calculadora cervejeiras", mas no entendimento das bases teóricas essenciais para a realização dos cálculos de receitas, assim como a análise crítica dos resultados obtidos das mesmas.

Ementa

O curso de Elaboração de Receitas Cervejeiras do Instituto da Cerveja Brasil aborda os aspectos fundamentais que norteiam a construção de receitas cervejeiras, sua correlação entre o resultado final sensorial desejado, as matérias-primas, ingredientes e os processos envolvidos. Visando capacitar o participante a propor a elaboração de receitas, o curso proporciona uma compreensão clara e lógica dos elementos fundamentais envolvidos, incluindo conceitos básicos de cálculo de receitas.

 

Conteúdo

- Aspectos Sensoriais em Receitas Cervejeiras

- Definição e Escolha de Estilos de Cervejas

- Elaboração de Receitas: Matérias-Primas, Cálculos, Exercícios

 

Aulas

Março 2022 - 15, 17, 22, 24, 29 e 31.

Abril 2022 - 05 e 12.

 

Horário

das 20hs às 22h

 

Carga Horária

16 horas - EAD

 

Material Didático

Apostila digital (.pdf)

 

Plataforma

Google Meet (as aulas ficarão gravadas para acesso exclusivo à alunos que faltarem nas aulas ao vivo pelo período máximo de 07(sete) dias após o último dia de aulas).

 

Público-alvo

Profissionais do mercado cervejeiro, cervejeiros em busca de atualização, cervejeiros caseiros, empreendedores do mercado cervejeiro.

 

Pré-requisito

Ensino Médio completo

 

Professor

Marcus Dapper

 

Coordenação Nacional

Estácio Rodrigues e Leandro Viu

 

Certificação

Instituto da Cerveja Brasil

 

Política de cancelamento

A desistência do curso deverá ser solicitada formalmente, através do e-mail financeiro@institutodacerveja.com.br. Caso o cancelamento seja solicitado menos de 7 dias úteis antes do inicio, o Instituto da Cerveja devolverá 70% do valor pago descontado-se a taxa de transferência e 15% da nota fiscal. Caso o aluno desista após o inicio, este se obriga ao pagamento de 50% do valor remanescente, a título de ressarcimento ao Instituto da Cerveja, visto que não é possível angariar novo estudante após o curso iniciado, além da taxa de 15% referente à nota fiscal. Importante ressaltar que o Instituto da Cerveja não trabalha com trancamento de curso.

 

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