Professores

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Rubens Mattos
Rubens Mattos Mestre Cervejeiro

Rubens Mattos é Engenheiro Químico (UMC), Mestre em Engenharia Química (COPPE/UFRJ), Mestre cervejeiro (Univ. da Califórnia - Davis) e Doutor em Tecnologia de Alimentos (UNICAMP).

Formação Acadêmica

Engenheiro Químico (UMC)

Mestre em Engenharia Química (COPPE/UFRJ)

Mestre Cervejeiro (Univ. da Califórnia - Davis

Doutor em Tecnologia de Alimentos (UNICAMP)

 

Juiz de concursos de cerveja:

World Beer Cup

Concurso Nacional de Cervejas

 

Professor dos cursos Avançado de Tecnologia Cervejeira, Sommelier de Cervejas e Análise Sensorial e Off-flavors.