Professores

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Rubens Mattos
Rubens Mattos Mestre Cervejeiro

Rubens Mattos é Engenheiro Químico (UMC), Mestre em Engenharia Química (COPPE/UFRJ), Mestre cervejeiro (Univ. da Califórnia - Davis) e Doutor em Tecnologia de Alimentos (UNICAMP).

Formação Acadêmica

Engenheiro Químico (UMC)

Mestre em Engenharia Química (COPPE/UFRJ)

Mestre Cervejeiro (Univ. da Califórnia - Davis

Doutor em Tecnologia de Alimentos (UNICAMP)

 

 

Resumo da Experiencia Profissional

- 26 anos de experiência cervejeira: Produção, P&D, Análise Sensorial e Gestão.

- Ambev (Brahma) - Mestre Cervejeiro, Especialista em Filtração e Estabilização 

- Brasil-Kirin / Heineken - Gerente de Pesquisa e Desenvolvimento

- BASF - Vendas Técnicas para cervejarias - América Latina

- Kerry - Vendas Técnicas para cervejarias - Américas

- Prodooze Insumos Cervejeiros - Sócio fundador e diretor técnico 

- Consultor Cervejeiro (produção, produtividade, qualidade)

- Autor de artigos técnicos cervejeiros em revistas nacionais e internacionais